Hiểu Biết Cơ Bản Về Quá Trình Đồng Hóa - Chuyển giao công ...
Để đồng hóa được hệ huyền phù, người ta cũng thực hiện các quá trình tương tự như ở hệ nhũ tương. Hệ bọt và các dạng hỗn hợp nhão – đặc quánh. Trong các hệ này pha rắn có hàm lượng khá cao phân bố vào pha lỏng. Ví dụ: bột nhão trong sản xuất bánh, phô mai,…
Đọc thêm