Quy trình công nghệ sản xuất và lên men rượu vang
. pháp lên men rượu vang cơ bản: lên men tự nhiên và lên men nhờ các chủng nấm men thuần khiết. Khác với những loại thức uống lên men và thực phẩm lên men khác, thời gian sản xuất rượu vang khá. Trường Đại học Mở Tp. Hồ Chí Minh. Khoa Công Nghệ Sinh Học.
Đọc thêm